Un estudio internacional reveló que el consumo de frutas, verduras, legumbres y frutos secos entre niños y adolescentes sigue siendo insuficiente en todo el mundo, pese a que estos alimentos son esenciales para el crecimiento y la prevención de enfermedades.

La investigación, liderada por la Universidad de Tufts (Estados Unidos) y publicada en la revista BMJ Global Health, analizó la alimentación de menores de 185 países entre 1990 y 2018.

Los resultados muestran que, aunque el consumo de alimentos de origen vegetal aumenta con la edad, ningún grupo alcanza las recomendaciones nutricionales. Además, en los países de altos ingresos, como España, el consumo disminuye durante la adolescencia.

Entre los países con mayor ingesta de alimentos vegetales se encuentran México, Congo y Vietnam, mientras que España, Pakistán y el Reino Unido figuran entre los que registran los niveles más bajos.

El estudio también identificó que factores como vivir en zonas rurales, pertenecer a hogares con menor nivel educativo o ser varón están asociados con una alimentación de menor calidad.

Los investigadores advirtieron que los hábitos alimenticios adquiridos durante la infancia tienen un impacto directo en la salud física y mental a lo largo de la vida, por lo que recomendaron desarrollar políticas públicas que faciliten el acceso a alimentos saludables desde edades tempranas.